逍遙胡辣湯

發布時間:2017年06月28日來源:河南省地方史志辦公室打印本頁關閉


  正宗的逍遙鎮胡辣湯產自河南省周口市西華縣逍遙鎮,是“中華名小吃”、“河南十大名吃”。逍遙鎮胡辣湯,首批入選河南老字號。逍遙為中州名鎮,歷史悠久,始建于東漢建安年間,初名“小陶”,因沙、潁河傍鎮而過,又名“合流鎮”。

  宋末在此設清水縣。明清之際,此地成為連接沙河上下游的重要商埠,與漯河、周口、界首并稱沙河“四大碼頭”,在此做官的王知縣有感于當地舟輯云集,商業繁榮景象,曾寫詩盛贊。其中有“天時地利遂人愿,任職四載樂逍遙”之句,故逍遙由此得名并沿用至今。據《縣志》所載,逍遙鎮最繁盛的時候,“人煙聚雜,街道縱橫延”,“周圍十余里,三面夾河,舟車輻輳,煙火萬家,檣桅樹密”,實為“水陸交會之鄉,財貨堆積之藪”。1992年被河南省建設廳命名為“中州名鎮”,是河南省十大名鎮之一。逍遙鎮胡辣湯的湯料有十多種名貴中藥材配制而成。正宗的逍遙鎮胡辣湯據傳其始創于明朝中葉,該名吃由多種名貴中藥和主料熬制而成,一度被封為宮廷飲品。該湯可謂香辣可口,人見人愛,還很有滋補功效。

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